Contenido de la tecnicatura: Técnico en Gastronomía
Materias de la carrera:
Primer año
- cocina i (teórica y práctica)
- panadería (teórica y práctica)
- patisserie (teórica y práctica)
- técnica de servicio (teórica y práctica)
- técnica de bar (teórica y práctica)
- recursos y productos marinos (teórica y práctica)
- técnica de la alimentación
- evaluación sensorial de alimentos
- higiene y bromatología
- historia de la gastronomía
- francés
- cocina ii (teórica y práctica)
- patisserie (teórica y práctica)
- técnica de la alimentación (teórica y práctica)
- introducción al vino (teórica y práctica)
- evaluación sensorial de bebidas (teórica y práctica)
- higiene y bromatología
- marketing
- recursos humanos
- francés
- alimentos y bebidas
Institución: Instituto Técnio Hotelero del Uruguay (ITHU)
Área: Gastronomía
Duración: 2 años
Modalidad: Presencial
Curso: pago
Título otorgado: Técnico en Gastronomía
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