Contenido del curso de Bombonería
El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas parar elaborar preparaciones con chocolate. A lo largo de las clases se realizará un recorrido por las técnicas para el templado, moldeado, decoraciones de chocolate y elaboración de bombones.
Objetivo
•Aprender las técnicas básicas para el templado de los diferentes tipos de chocolates, técnica para moldeado y elaboración de bombones.
•Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
•Conocer las cualidades y calidad de los chocolates que se usarán en las diversas recetas.
•Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.
Institución: Gato Dumas (GATO DUMAS)
Área: Gastronomía
Duración: 10 hs.
Modalidad: Presencial
Curso: pago
Título otorgado: -
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