Contenido del curso de Cocina de Medio Oriente
Se desarrollarán las recetas más representativas de la cocina de medio oriente, identificando los productos propios de esta cocina a fin de interpretar el recetario del mismo origen y aplicando los métodos de cocción específicos para revalorizar esta cocina.
Objetivo
• Aprender las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación
• Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados
• Conocer las óptimas combinaciones de sabores
• Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas
• Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso
Institución: Gato Dumas (GATO DUMAS)
Área: Gastronomía
Duración: 10 hs
Modalidad: Presencial
Curso: pago
Título otorgado:
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