Contenido del curso de Cocina Light
Preparaciones nuevas y gourmet, que brinden un menú cuidado en calorías y sea nutritivamente equilibrado. Aplicación de técnicas básicas de cocina sobre productos cotidianos con las combinaciones posibles de sabor.
Objetivos del curso
• Aprender las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación.
• Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados.
• Conocer las óptimas combinaciones de sabores.
• Aprender formas de presentación de platos.
• Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
• Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.
Preparaciones
Se elaborarán platos con pescado, lomo, aves, vegetales y deliciosos postres bajos en calorías.
Institución: Gato Dumas (GATO DUMAS)
Área: Gastronomía
Duración: 10 hs
Modalidad: Presencial
Curso: pago
Título otorgado: -
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