Contenido del curso de Cocina Mediterránea
Bases de la cocina mediterránea con sus diferentes influencias, conociendo sus productos típicos y que la caracterizan, aprendiendo acerca de los métodos de cocción específicos para la elaboración de esta cocina natural y pura en todos sus sabores.
Objetivos
• Aprender las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación.
• Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados.
• Conocer las óptimas combinaciones de sabores respetando la pureza de los mismos.
• Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
• Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.
Institución: Gato Dumas (GATO DUMAS)
Área: Gastronomía
Duración: 10 hs.
Modalidad: Presencial
Curso: Pago
Título otorgado: -
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