Contenido del curso de Gran Diploma de Sommelier
Maitre - Sommelier Profesional
El maitre es un jefe de salon que debe dirigir al personal con autoridad y competencia. Tiene numerosas tareas: velar por la decoración y la comodidad del comedor y de las mesas, y las cartas de vinos, organizar el servicio y hacer que existan buenas relaciones entre cocineros y camareros.
El Maitre Sommelier debe estar preparado para orientar sobre vinos uruguayos y regionales, los mejores platos y la mejor atencion.
Temas:
Gastronomia Nacional e Internacional, Vinos nacionales y regionales, degustación, dinamicas de grupo y marketing. Recursos Humanos Tipos de servicio. Mise en place. Ceremonial y protocolo, sala y bar, psicologia y tipos de consumidores. Idiomas
Institución: Escuelas Ma-Pa
Área: Gastronomía
Duración: 9 meses
Modalidad: Presencial
Curso: Pago
Título otorgado: -
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