Prepara y arma platos y fuentes con prolijidad y proporción de acuerdo a sus conocimientos y su creatividad; tendrá información de los diferentes alimentos y de su textura, color, etc., para lograr combinar y preparar distintos platos; conocerá el uso, manejo, limpieza y cuidado de los útiles y herramientas utilizados en la cocina; aplicará los avances tecnológicos propios del área, para que sea capaz de transferir y aplicar sus conocimientos en el mercado laboral.
Cumplirá con la normativa vigente en aspectos de seguridad laboral y bromatológica.
Temario
- MÓDULO I - Taller de Cocina Especializada
- MÓDULO II - Taller de Cocina Especializada
Institución: Universidad del Trabajo del Uruguay (UTU)
Área: Gastronomía
Duración: 120 hs.
Modalidad: Presencial
Curso: gratuito
Título otorgado: Operario en Cocina Especializada
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